Китайские палочки используются только в восточной кухне. Делают их в основном из бамбука, имеют они округлую форму или квадратную. Круглая палочка отражает теорию Инь-Янь, а квадрат, это связь человека с природой. Цвет от желтого до коричневого, потому, что это цвета Первоэлемента «Земля» — селезенка, желудок. За частую, пара палочек имеет разные оттенки.
Палочками невозможно взять большое количество еды, малое количество тщательнее пережевывается и лучше переваривается. Поэтому палочки имеют не маловажное значение в сохранении здоровья человека.
Философские основы китайской диетологии
Это наука о здоровом образе жизни, достижении долголетия, духовном совершенствовании. Познать китайское кулинарное искусство можно только тогда, когда познаешь основы китайской философии.